Essenza di Sapori

Continuiamo nella versione assolutamente light del dopo le feste. Cosa si cucina per restare leggeri e rientrare a regime, senza farci deprimerci? se vogliamo seguire tutte le regole delmangiaare sano di cui abbiamo abbondantemente discusso, ecco la ricetta giusta da mettere in tavola oggi: Il risotto al limone. Un primo piatto leggero senza rinunciare al gusto, ed il riso e l’ olio extravergine di oliva sono due fondamentali per un’alimentazione sana.

Gli ingredienti per 4 persone sono: 350 gr. di riso, 1 cipolla, 1 l. di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio al limone, prezzemolo, sale, pepe bianco, buccia di limone tritata

Mettere in pentola la cipolla tritata con un po’ d’olio e mezza tazza di brodo caldo, fatela soffriggere per circa 5 minuti e poi aggiungete il riso, farlocoucere qaulceh minutoa a fuoco vivo. Quando il riso diventa chiaro, comnciare ad aggiungere il brodo un po’ alla volta e continuare a girare fino a acottura ultimata . A fine cottura, aggiungere gli odori e la scorza di limone grattugiata, decorate con prezzemolo,mantecate un filo di olio che darà il tocco finale al vostro piatto.  Compra online olio al limone che conosciamo potete trovarlo qui.

Lasagne, tortellini, cotechini, panettoni, spumante. Durante le feste è impossibile non esagerare un po’.
Sono in moltissimi che dopo l’ Epifania si trovano e fare i conti con la bilancia che protesta. Ma non per tutti è necessario passare subito alle maniere drastichee cominciare una vera a epropria dieta; basta seguire alcune dritte dei nustrizionisti, di quelle che loro non si stancano mai di ripetere e noi di non ascoltare. Vediamole un po’ insieme:

1 Bere tantissima acqua. Tutti dovrebbero bere almeno una bottiglia di acqua al giorno. Come riuscirci? Possiamo sforzarci di bere succhi a colazione , the verde o bianco durante al giorno e tisane depuranti la sera.  E tenere una bottiglia d’acuqa liscia sempre sulla scrivania.

2 Muoversi! Altro grande classico che i dietologi ripetono sempre: la palestra è importante ma non obbligatoria. possiamo evitare l’ascensore, andare a lavoro a piedi, passeggiare nel parco, camminare su e giù per le strade dello shopping più battute in periodo di saldi…ma con le snakers ai piedi! nuotare in piscina o, di questi periodi, perchè no, fare una puntata alla pista di pattinaggio..guadagnandone in relax ed in salute
3 A tavola, preferire una dieta ricca di verdure. Ovviamente non tutti abbiamo lo stesso metabolismo ed sbagliatissimo privarsi totalmente di qualunque alimento perché una dieta seria è soprattutto equilibrata. Ma alcuni tip sono validi per tutti.
4 Evitare antipasti ed aperitivi killer come pizzette, tartine, salumi vari, salse di ogni tipo sono ricchi di grassi e poco salutari. Seguire la regola delle 5 porzioni di verdura, legumi o frutta al giorno.

5 Il nostro obiettivo sarà di ridurre i carboidrati e di eliminare i grassi in eccesso o sostuirli con grassi più buoni: come? semplice! basta sostituire burro, strutto ed altri condimenti grassosi con un molto più nutriente olio extravergine di oliva, e lo stesso vale per le insalate che conviene condire solo con olio e sale piuttosto che con salsette saporite e ircche di grassi. Il piatto ideale quindi è una bella insalatona di verdure e frutta, un bel minestrone o una zuppa di legumi..condita con un filo di olio extravergine.

Per un piatto da vero goumet, aggiungilo a cottura ultimata a crudo. Scegli rigorosamente un olio extravergine di oliva DOP.  E buona remise in forme.

Ci sono quei classici regali che diventano problemi.  Persone di cui non conosci bene i gusti, ma cui comunque vorresti regalare qualcosa di bello, importante che lui, o lei, possa apprezzare.  Poi ci sono quelle persone a cui è difficile hanno un regalo, perchè hanno già tutto.  E poi ci sono quelli a cui facciamo regali da decenni, ed ogni anno perdiamo la testa per pensare a qualcosa di originale perchè tutti i classici regali glieli abbiamo già comprati un paio di volte..
Stavolta vi suggeriamo un idea che vi farà fare una gran bella figura, senza perdere tempo. Qualche semplice click, ed il successo è assicurato. Per i tuoi regali c’è la  vendita online di olio d’oliva italiano Gargiulo.

Olio direte voi? be certo un regalo sicuro, perchè l’ olio è un  alimento apprezzato in tutto il mondo, con un periodo di conservazione lungo. Ottimo per le donne, che hanno sempre un occhio alla salute , perfetto per coloro che amano la cucina light, ed anche per coloro che amano la cucina italiana. E chi non l’ama?
E poi  non troverete semplicemente olio, ma olio extravergine di olive di Sorrento della migliore qualità, e una grande varietà di prodotti davvero da gourmet: oli aromatizzati agli agrumi, al tartufo, e tutti i segreti che rendono grande la cucina italiana, come gli oli già pronti per cucinare.

tutti gli oli hanno anche miniformati da assaggio, e bottiglie così carine che faranno la gioia delle casalinghe che possono metterle in bella mostra in cucina. E poi miele di sorrento, specialità dolce ed i tipici sottoli della tradizione napoletana. Buonissimi!

Scegli ora il tuo ordinativo, oppure dai un occhi o alla sezione di olio in confezioni di  natale a tema già pronti: dolci , alla griglia, con tutti gli ingredienti per l’antipasto all’italiana.. Ce ne sono per tutti i prezzi e per tutti i gusti. E ti saranno recapitati, o saranno recapitati a casa del tuo amico, direttamente in una speciale confezione di natale.  E vedrai che quest’anno il tuo regalo sarà quello più gradito!

Ecco un calendario dei pìù interessanti manifestazioni enogastronomiche previste nei prossimi mesi in Italia:

• Dal 24 al 26 ottobre la città di Torino sarà sede del Wine Show, salone del vino, evento a cui parteciperanno tutti gli attori del mondo del vino: produttori, importatori, distributori, ristoratori, giornalisti, tecnici. Un’occasione anche per partecipare a degustazioni, seminari, convegni e per conoscere le novità tecniche delle imprese produttrici.
• Dal 31 ottobre al 9 novembre nella caratteristica cittadina di Merano, situata nell’arco alpino, si terrà il Merano Winefestival & Gourmet, una delle manifestazioni enogastronomiche più elitarie ed eleganti di Italia ma anche d’Europa. Una selezione dei migliori vini e dei migliori prodotti di ristorazione sarà presentata nel magnifico e ottocentesco palazzo Kurhaus a tutti gli operatori del settore e appassionati di gourmet.
• Dal 27 al 28 novembre si terrà la 10° edizione di “Degustivina” storica Kermesse palermitana dedicata al vino di qualità. Interessanti saranno i seminari sui vitigni autoctoni siciliani i cui protagonisti saranno Nero D’Avola, Inzolia, catarratto e grillo.
Fiere che conquisteranno gli appassionati del vino e che permetteranno di conoscere e scoprire nuovi vini. La vendita vini, però, avviene ormai online e nel caso si avesse voglia di acquistare il proprio vino comodamente da casa propria Ialianwineselection, enoteca online, offre una selezione di ben 1800 etichette.

In seguito al grande successo della cena svolta il 15 ottobre alle Tre Arcate di Piano di Sorrento, Slow Food Penisola Sorrentina offre l’occasione agli interessati di seguire un master apposito:  Master of  Food: Olio - Cultivar, produzione e varietà, un corso in tre lezioni con l’obiettivo fornire le informazioni e l’addestramento pratico necessari a riconoscere le qualità degli oli d’oliva reperibili sul mercato,

Infatti oltre ai  master of  food di  2° livello sul vino, organizzati a Piano di Sorrento ed a Castellammare di Stabia,  Slow Food Penisola Sorrentina, in collaborazione con il Ristorante Le Tre Arcate con  il  Master “Come Degustare l’Olio” prevede la degustazione di numerose varietà regionali e comprende nei costi di partecipazione di 75,00 euro a persone anche dispense ed un testo sull’olio d’oliva.

Nel frattempo per i più curiosi possono leggere qualche curiosità sull’olio extravergine di oliva

Ecco il programma del corso:

Lunedì 2 Novembre alle 20.30:
Storia dell’ Oliod’Oliva - Classificazione e Fattori Qualitativi;

Lunedì 9 Novembre alle 20.30:
Elementi Biologici e Nutrizionali dell’Olio d’ Oliva;

Lunedì 16 Novembre alle 20.30:
La Produzione Regionale Italiana e l’Utilizzo dell’Olio in Cucina.

Se volete maggiori informazioni, o volete prenotarvi, ecco i numeri di telefono:
Rita Abagnale Fiduciaria Slow Food 081 8710157 - 3391298903
Catello Carrrese Segretario Slow Food 081 8700670 - 3383281613
Alessandro Russo Le Tre Arcate 081 5321849 - 3316648060

Il Natale sta per arrivare ci troviamo a dover decidere cosa regalare ad amici, parenti  e colleghi. Un problema ancora più sentito quando si tratta di dover fare un regalo di rappresentanza a clienti, fornitori e dipendenti. La scelta in questi casi, quando non si ha un rapporto personale, va in genere sui classici cesti natalizi.  Ma quest’anno, invece del solito cesto misto, potremmo optare per una confezione regalo di olio.
Tutti consumiamo l’olio d’oliva e siamo sempre più attenti alla sua qualità:   sono sempre più richiesti infatti gli oli dop e l’olio biologico. All’olio possiamo poi abbinare diversi altri prodotti come i sottolii, il miele, gli olii speziati. Sorrento Olio è l’e-commerce dedicata alla vendita olio dove potrete trovare tutti questi prodotti già confenzionati in confezioni regalo e pronti da spedire direttamente al mittente.
Una scelta di sicuro gradimento che risolverà in poco tempo i vostri regali di Natale