Il pioniere si trova a Beverly Hills. È il trendyssimo AquaBar, a luxury bottled water service. Una sorta di wine bar solo che al posto del vino si assaggia, si beve e si degusta l’acqua! Acqua in bottiglia, acqua pregiata, acqua che possiede un certo stile. Il pubblico non manca mai ai loro corsi, o agli eventi che insegnano come scegliere l’acqua giusta per le cene e le occasioni speciali.
Un modo decisamente funzionale di cogliere il cambiamento in atto nei consumi americani, applicando le logiche proprie del mondo del vino a
quello dell’acqua.
I water bar selezionano le acque di tutto il mondo. Il concept di fondo rimanda all’idea della purezza, del gusto, della qualità, e dell’estetica, avvicinandosi ad un preciso lifestyle.
In Italia però possiamo trovare ben due dei sette water bar presenti in tutto il mondo. Uno si trova a Roma ed un altro è nel centro storico di Bologna. Bar dove si può scegliere da un vero e proprio menu o farsi consigliare da un professionista perchè per ogni bottiglia sono illustrati tutti i vari abbinamenti sia ai vini che ai piatti.
Tra le etichette più famose c’è l’acqua Voss che si abbina a piatti a base di pesce e carni bianche. La sua famosisima bottiglia cilindrica è una creazione dell’ ex direttore creativo di Calvin Klein e Ralph Lauren e l’ha resa l’acqua preferita da celebrità come Madonna e Giorgio Armani e nei locali più esclusivi del mondo, dal Baglioni di Londra al Ritz-Carlton di Manhattan.
La 420 Vulcanic Water viene dalla Nuova Zelanda, si sposa alla portate a base di prodotti di mare,ed e ai vini dal gusto raffinato e fruttato.
La Lauquen Reserve, dalla Nuova Patagonia, è una delle acque più “light” che esistano e va bene con portate non troppo elaborate, dal sapore delicato.
la M’Eau, olandese. Aiuta la digestione e quindi è il perfetto accompagnamento di secondi piatti elaborati, pasta al forno, grigliate, salumi stagionati.
I clienti di un water bar sono persone curiose di assaggiare le differenze e capire come si sceglie l’acqua.
Attenzione perchè la confezione è importantissima; la prima volta si è attirati dall’aspetto più che dalla descrizione dell’acqua. Ogni etichetta ha qualità ottime, e ad aiutarci a decidere tra tante è proprio il design della confezione.
