Essenza di Sapori

L’olio d’oliva è un alimento sano e genuino che occupa un posto rilevante nella dieta mediterranea. La sua coltura ha origini antichissime, addirittura Omero lo chiamava “liquido d’oro”per la sua preziosità. Alimento semplice ma ricco di elementi essenziali, fu coltivato a partire dal V secolo a. C. nella parte est del Mediterraneo, per poi muoversi verso Ovest e verso il bacino Mediterraneo. Nel I secolo a. C. Plinio affermava che l’olio d’oliva italiano era “il migliore del Mediterraneo”, anche perché l’olivo è una pianta resistente, e quindi adatta a resistere alle torride estati e ai rigidi inverni del belpaese.
Le differenti tipologie di olio sono distinte in base al processo di spremitura delle olive, siano essi vergini o ottenuti mediante processi chimici e fisici. Un olio può definirsi “vergine” solo se vengono utilizzati metodi meccanici per la sua spremitura.
Inutile dire che il sapore finale dell’olio dipende diversi fattori, come il metodo di raccolta delle olive, il grado di maturazione del frutto, ma soprattutto dal luogo di origine delle olive. Ed è soprattutto quest’ultimo fattore che distingue un olio dall’altro e che ha reso Sorrento e la Penisola sorrentina famosa in tutto il mondo.
Ed è proprio in penisola sorrentina, precisamente a Sant’Agnello, che la famiglia Gargiulo, produce, con impegno e passione, da circa cento anni, olio extra-vergine di oliva. Negli anni ’70 la famiglia Gargiulo fonda la società Sorrentolio, che inizialmente esercitò solo attività di frantoio, per poi dedicarsi al confezionamento e alla commercializzazione dell’olio extra-vergine d’oliva. Per stare a spasso con i tempi oggi la società Sorrentolio si è trasformata in un e-commerce, capace di offrirti uno dei migliori prodotti della penisola direttamente a casa tua solo con un click! Oltre all’olio d’oliva tradizionale Sorrentolio propone anche olio aromatizzato alle spezie, all’arancia o ai limoni di Sorrento, olio d’oliva d.o.p. e olio biologico. Insomma, una gamma di prodotti pronti a soddisfare anche i palati più fini ed esigenti!
L’eccellenza di quest’olio di oliva è stata riconosciuta anche da diversi premi, come il riconoscimento di merito al premio nazionale Syrena d’oro nel 2005, o sempre nel 2005, il premio Slow Food come miglior olio d.o.p.
Comprare on-line l’olio Gargiulo è facile, veloce e conveniente, inoltre l’Olio Gargiulo propone anche eleganti confezioni regalo, per portare a tavola tutto il sapore di Sorrento, direttamente dal produttore al consumatore! Assaggiate anche gli oli aromatizzati al tartufo bianco o nero per deliziare il palato con sapori raffinati e decisi.
E come resistere ai sapori del frantoio come il miele, i sottoli o la frutta allo sciroppo? Per tutti i buongustai l’Olio Gargiulo propone tante idee, da regalare o da regalarsi! Deliziati anche tu con i sapori di Sorrento!

Tra due giorni in occasione della serata conclusiva dell’VIII edizione del Premio Sirena d’Oro al teatro tasso di Sorrento il professore Raffaele Sacchi, docente di Scienza e Tecnologie Agro-Alimentari della Facoltà di Agraria dell’Università di Napoli Federico II, terrà il convegno Olio Amore e Fantasia, una tavola rotonda in cui si dibatterà su qualità, certificazioni dell’ olio di oliva e su proposte innovative.
Il Concorso Sirena d’Oro premierà il miglior olio fruttato leggero, il miglior fruttato medio e il miglior fruttato intenso.
Per tutto il mese di febbraio, però, ci sono state manifestazioni, convegni, feste e degustazioni dedicate agli oli dop di tutta la Campania, proprio per diffondere la conoscenza delle qualità dell’ olio extravergine di oliva campano e per sconfiggere il luogo comune dell’olio come nemico della salute. L’olio di oliva, infatti, grazie alla presenza degli acidi grassi monoinsaturi abbassa il valore del colesterolo cattivo alzando quello del colesterolo buono e previene alteriosclerosi e infarti.
Insomma concedersi una gustosa bruschetta con olio extravergine di oliva non fa male. e non sarà certo questo a farti ingrassare. Non è un caso che l’olio d’oliva sia uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea.

L’agriturismo Sovigliano è situato in una posizione strategica ideale per una vacanza in Toscana: da questa tenuta nel Chianti infatti è possibile raggiungere in breve tempo i centri artistici più famosi, le coste e la montagna toscana.
Si tratta di un antico casale che ha mantenuto tutto il fascino autentico delle sue origini e che domina la macchia mediterranea della Val d’Elsa.
Per chi ama i sapori tipici della Toscana e si dedica al turismo enogastronomico, Sovigliano è capace di soddisfare anche il palato più fine grazie ad una varietà di produzioni proprie di alta qualità. Si va dal vino rosso Chianti Colli Fiorentini IGP  all’olio extravergine di oliva, passando per liquori, vin santi ed i celebri asperetti di frutta.
Il punto di partenza ideale per chi vuole vivere il Chianti.

Chi lo dice che l’olio di oliva è nemico della salute e della forma fisica?
Alla base della dieta mediterranea, modello alimentare della gran parte dei paesi industriali, c’è proprio l’ olio extravergine di oliva che essendo ricco di antiossidanti naturali rallenta il processo di invecchiamento delle cellule e svolge anche una funzione protettiva per il nostro organismo.
E non solo! L’olio di oliva è noto come il più digeribile dei grassi, in quanto caratterizzato per il 75% da grassi monoinsaturi e per il 9% da grassi polinsaturi quelli da evitare per una dieta attenta alla salute e al corpo. I monoinsaturi invece stimolano la produzione della bile e favoriscono la digestione aumentando le difese immunitarie.
Insomma tanti i motivi per non rinunciare all’olio di oliva: stimola il metabolismo, favorisce la digestione, previene malattie cardiovascolari, elimina le tossine e previene la disidratazione della pelle
E quindi non bisogna sentirsi in colpa se si ha voglia di un’appetitosa bruschetta condita con olio extravergine e pomodorini freschi. E per chi non si accontenta esistono gli oli agli agrumi di Sorrento, gli oli alle spezie o al tartufo con quel sapore di novità che li rende anche più buoni.

Sei stato invitato a cenare a casa del tuo datore di lavoro o a pranzo dalla ragazza dei tuoi sogni ma non sai cosa portare di adeguato all’occasione? Un bottiglia di vino italiano di altissima qualità sarebbe l’ideale ma non hai il tempo di andare ad acquistarla?
Italian Wine Selection è la soluzione al tuo problema.  È un’enoteca on-line che offre una vasta selezione di vini italiani, ti dà la possibilità si scegliere da un catalogo di ben 1800 vini quello che ti interessa e rapidamente grazie ad un motore di ricerca facile da utilizzare.
Che tu preferisca un bianco, un rosato, un rosso, uno spumante, uno champagne Italian Wine Selection sarà in grado di soddisfare ogni tuo gusto. Il tratto distintivo di questo e-commerce dedicato alla vendita dei vini è la speciale collezione di vini rari e magnum. Bottiglie di 1,50 litri e di qualità superiore in quanto il formato magnum garantisce una minore ossigenazione all’interno della bottiglia, che comporta un invecchiamento superiore del vino e delle proprietà organolettiche.
L’enoteca on-line Italian Wine Selection inoltre offre per l’acquisto di vini magnum uno sconto del 10% fino ad esaurimento scorte. Italian Wine Selection  nasce come diretta emanazione del ristorante O’ Canonico, locale storico d’Italia sito in Piazza Tasso a Sorrento, gestito dal 1898 dalla famiglia Terminiello che da sempre seleziona e offre ai propri clienti i migliori vini italiani.  La migliore scelta quindi per non sbagliare regalo.

Navigando sul web alla ricerca di notizie interessanti sul tema della enogastronomia, ho trovato questa informazione interessante: a Roma, all’università di Tor vergata, si organizza un master online di primo livello sulla “cultura dell’alimentazione” arrivato quest’anno alla quarta edizione.

E’ un’iniziativa che ho trovato molto interessante, l’italia ha un patrimonio enogastronomico davvero invidiabile, ed è indubbio che sia necessaria una conoscenza maggiore, anche trasmetta attraverso una formazione adeguata che riconosca quanto appreso.

L’enogastronomia è un potenziale enorme per l’Italia, forse può anche essere un volano che aiuto a liberarci dalla crisi economica di quest’autunno, ma più in generale non si può negare che in passato il settore enogastronomico abbia trainato l’economia di questo paese.

Per chi volesse notizie più precise su quest’iniziativa formativa ecco il link >> master cultura alimentazione.