Ci siamo! La dieta mediterranea è ormai prossima a diventare un Patrimonio mondiale immateriale dell’ umanità! L’ Unesco ha finalmente dato il via libera al riconoscimento tanto atteso, che adesso dovrà solo essere ratificato dal Comitato Esecutivo della Convenzione sul Patrimonio, che si svolgerà dal 14 al 19 novembre a Nairobi, in Kenya.

Una conclusione felice per la proposta presentata nel 2007 dal nostro paese e dai cugini spagnoli, causa che poi successivamente è stata sposata anche dalla Grecia e dal Marocco.
Occorre ricordare che la candidatura italiana fu presentata dall’ allora ministro Paolo de Castro, divenuto poi senatore, che presentò una mozione parlamentare bipartisan, stranamente firmata da oltre 100 senatori e approvata all’ unanimità: almeno sulla dieta mediterranea i nostri politici sono capaci di trovare un punto di incontro!

E quindi la dieta mediterranea potrà fregiarsi dell’ ambito titolo di Patrimonio mondiale dell’ umanità, al pari della Grande Barriera corallina, della Muraglia Cinese e di Stonehenge!
In effetti, la dieta mediterranea è basata sul consumo di alimenti quali cereali, frutta, verdura, olio extravergine di oliva e un buon bicchiere di uno dei numerosi vini italiani, altro che hamburger!

La bontà e la qualità di questa dieta hanno fatto sì che gli Italiani detengano il record della longevità, in termini nettamente superiori rispetto alla media europea.
Quindi il nostro regime alimentare è un bene da salvaguardare, strettamente legata al patrimonio storico e culturale del nostro paese e di tutti i paesi del bacino mediterraneo.
E allora buona dieta mediterranea a tutti!

Volete conoscere un sommellier da record, da portare sempre con voi, in qualsiasi ristorante?
La soluzione è a portata di mano, pardon di telefonino!
Sono infatti numerosissime le apps per i-Phone che consigliano ottimi abbinamenti cibo-vino. Tra le tante applicazioni, spicca Hello Vino, il digital sommellier più famoso al mondo. Le ragioni del suo successo sono facilmente individuabili nel fatto che è gratuito sia per i consumatori che per i produttori e per la meticolosità degli abbinamenti.

Un sommellier fidato semrpe con voi, pronto a seguirvi in escursioni e incursioni in ristoranti, trattorie ed osterie!

Ma non è l’unica applicazione; ci sono più di 50 apps tra guide e applicazioni social che parlano di vino e sono tutte scaricatissime.
Le ha recensite il sito Vintank, un sito che si occupa di marketing enologico e delle sue applicazioni su Internet. Le previsioni di crescita in questo settore sono molto positive  e fanno sperare in un futuro roseo!
Si stima infatti che la vendita online vini aumenterà verticosamente, così come il numero delle enoteche online!

La dieta mediterranea è protagonista sulla nostra tavola nella prevenzione di malattie.
La salute, infatti, comincia a tavola, con gli alimenti giusti, come il vino, il caffè e, sentite, sentite, anche il cioccolato!
Il caffè riduce il rischio di trombosi venosa, mentre il caffè è un toccasana post- infarto.

Il cioccolato aumenta invece il potere anti-aggregante dell’aspirina.
Queste sono solo alcune delle conclusioni a cui sono giunti gli studiosi del 21simo International Thrombosis Congress, svoltasi a Milano dal 6 al 9 luglio presso l’ Hotel Marriott a Milano e presieduto dal Professor Pier Mannuccio Mannucci, professore ordinario di medicina interna all’Università di Milano e direttore della Clinica Medica presso la Fondazione IRCCS Ca’ Grande Ospedale Maggiore Policlinico di Milano.

Non dimentichiamo il pesce: questo alimento, ricchissimo di omega 3, esercita effetti positivi sulla funzione delle piastrine.
E quindi un pranzo o una cena completa e bilanciata dovrebbe contenere pesce, irrorato magari da un buon bicchiere di vino italiano, per terminare, come si dice a Napoli, con una “tazzulell e cafè” e un pezzettino di cioccolato come dessert.
Et voilà un pranzo salutare e completo è servito!

Dal prossimo autunno partirà una vera e propria wikipedia del vino, lo annuncia la senior advice di Verona Fiere, Stevie Kim.
L’iniziativa è stata sviluppata nel corso del Vinitaly, allo scopo di catalogare l’ampia gamma di vini rossi, bianchi, rosè e spumanti.

La wikipedia dei vini italiana si chiamerà Italy Wine Directory e conterà una sostanziale differenza rispetto alle altre iniziative similari presenti in rete: anche i produttori dei vini potranno agevolmente inserire dati sulla produzione.

Insomma l’Italy Wine Directory contribuirà a diffondere ed organizzare l’ampio mare di vini prodotti in Italia, che sempre più spesso vengono acquistati in rete, tramite le numerose enoteche online, aiutando l’utente ad orientarsi meglio nel dolce mare del nettare di Bacco!

L’imprenditore italo Americano nonchè fondatore dello slow food, Lorenzo Scarpone,ha ideato e organizzato la manifestazione Golden Glass che si è tenuta il 12 giugno nell’incantevole baia di San Francisco in grado di accogliere centinaia di persone. L’evento è stato caratterizzato dall’ incontro tra i migliori vini italiani e le succulente ricette del Bel Paese.
Giunto alla sua settimana edizione il Golden Glass ha dato la possibilità a migliaia di americani che tanto amano il vino italiano di degustare circa 100 diverse etichette e svariate delizie culinarie preparate da cuochi attentamente selzionati per l’occasione. Insomma un vero e proprio percorso enogastronomico per celebrare il prodotto italiano e in particolare il vino nel rispetto delle tradizioni e dei principi di sostenibilità.
Un appuntamento divenuto di primaria importanza per cuochi, sommelier, esperti internazionali di vini, giornalisti e altri professionisti. Il vino italiano quindi sbarca a San Francisco e ciò ha stimolato molti produttori a trasformarsi in enoteca online in modo da soddisfare i desideri e le esigenze degli amanti del vino di tutto il mondo. I confini sono stati abbattuti e la vendita vini italiani cresce sempre di più.

Il sughero è il modo più naturale per conservare il vino.
Infatti, in Italia e in altri 12 paesi è stata avviata una campagna per la promozione del sughero, promossa in Italia da Assoimballaggi e Federlegnoarredo.

Lo scopo è quello di incoraggiare e far conoscere sempre di più il sughero e le sue molteplici utilizzazioni, ma anche quello di rimarcare l’importanza delle foreste di sughero per l’eco-sistema del bacino mediterraneo. Le foreste di sughero costituiscono infatti un habitat naturale per numerosi animali e contribuiscono a diminuire l’emissione di CO2 nell’atmosfera terrestre.
Nel bacino mediterraneo ci sono circa 2,2 milioni di ettari di foreste da sughero di cui circa 225.000 in Italia, per il 90% in Sardegna e per la restante parte in Sicilia, Calabria, Lazio, Toscana e Campania.
Le aziende di sughero sono dislocate per lo più in Sardegna, in cui viene trasformato quasi il 70% di tutto il sughero lavorato in Italia.

Anche la maggior parte del vino online utilizza i tappi in sughero, questo a sottolineare che, anche se le enoteche online sono sempre di più, i metodi tradizionali di conservazione del vino sono sempre i migliori!