Il segreto per contrastare l’osteoporosi? Vitamina D e olio di oliva!
Questi sono i risultati di una ricerca condotta dall’Università di Napoli Federico II, in base al presupposto che è proprio la scarsità di Vitamina D nella dieta una delle cause scatenanti dell’osteoporosi, una patologia che colpisce più di quattro milioni e mezzo di italiani, una disfunzione ossea importante che comporta un aumento del rischio di fratture dovuto ad un calo della massa e delle trasformazioni della microarchitettura delle ossa.

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Crisi economica, ma non a tavola, per fortuna.
L’aumento dei prezzi e dell’Iva hanno inciso in maniera molto forte sulle abitudini alimentari degli Italiani e sulla mole dei consumi di prodotti alimentari, che hanno subito un calo. Minori quantità non implicano necessariamente un abbassamento qualitativo delle derrate alimentari, che invece nel comparto del biologico registrano dati positivi.

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L’olio di oliva, una bontà tutta italiana, uno dei capisaldi dell’alimentazione mediterranea, dal sapore genuino e inconfondibile.
Un filo d’olio di oliva ed ecco che anche il piatto più semplice si colora di gusto e la bontà prende vita. Sempre uguale a se stesso, da secoli, se non millenni. Anche se in cucina si sta iniziando ad avvertire una ventata di novità, grazie alle nuove consistenze e alle nuove formulazioni.

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Facili e veloci da preparare le zucchine sott’olio sono ottime da gustare da sole o per accompagnare contorni ed insalate. Mi raccomando, usate solo zucchine di prima qualità e olio di oliva biologico.

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Per riconoscere un olio di oliva di qualità non bisogna essere degli esperti sommellier, basta seguire pochi semplici accorgimenti:

Prova visiva
La prova del bicchiere, anche se sembra banale, è quella che può fornirci indicazioni utili sui pregi e i difetti dell’olio
Versare 2 cucchiai di olio in un bicchiere di plastica e metterlo in controluce, agitando il bicchiere.

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Agricoltura biologica, oggi tutti ne parlano, ma cos’è davvero?
L’agricoltura biologica è prima di tutto una scuola si pensiero, che ha come obiettivi principali la tutela e la salvaguardia della terra e dei suoi abitanti.

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