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Agricoltura biologica, oggi tutti ne parlano, ma cos’è davvero?
L’agricoltura biologica è prima di tutto una scuola si pensiero, che ha come obiettivi principali la tutela e la salvaguardia della terra e dei suoi abitanti.
L’ autunno è la stagione in cui i frantoi raccolgono le olive e in cui si produce l’ olio nuovo che diffonde un profumo inconfondibile. Da qui il detto Vino Vecchio Olio Nuovo.
È dalla metà di ottobre fino agli inizi di novembre che vengono raccolte le olive molte delle quali non ancora completamente mature per produrre così un olio con il più basso grado di acidità. Ciò perché il mercato richiede sempre più olio extravergine di oliva. leggi tutto…
L’olio di oliva oltre ad essere l’alimento cardine della dieta mediterranea ed un potente alleato della salute è altresì un ottimo alleato della bellezza grazie alla presenza di grassi monoinsaturi, polifenoli, vitamine ed antiossidanti.
In altre parole contiene sostanze in gradi di idratare e tonificare la pelle, proteggere i capelli e rinforzare le unghie. leggi tutto…
La mosca delle olive è il maggior nemico degli uliveti, in particolare di quelli dai quali si deve ottenere l’ olio extra vergine di oliva biologico che ha appunto come obbiettivo la diffusione di un prodotto che rispetti pienamente la natura e la salute del consumatore.
Il ciclo d’azione della mosca olearia è strettamente legato ai fattori climatici, in particolare temperatura e umidità che sono diffcilmente prevedibili . Nel caso di andamenti stagionali normali il periodo di maggiore pericolosità delle mosche va dalla seconda metà di agosto fino a d ottobre, mentre nel caso di temperature autunnali il rischio si protrae fino a novembre. leggi tutto…
10
nov
Olio di oliva in giro per l’Italia: il Girolio
Autore: Plares // Categoria: Eventi Gastronomici, olio di oliva
Olio di oliva in giro per l’Italia?
Una bella idea diventata realtà il 6 novembre a Foggia con il Girolio: undici tappe all’insegna delle eccellenze dell’olio nuovo e delle delizie gastronomiche italiane.
Un viaggio itinerante nelle regioni olearie più importanti, un itinerario nel gusto e nei sapori della tradizione italiana più pregiata che terminerà il 12 dicembre ad Ancona.
Oggi tutto o quasi si può contraffare. Anche se a prima vista il prodotto taroccato può essere scambiato per l’originale, ad un esame più approfondito e accurato le differenze si notano, eccome! Dal momento che è la qualità il carattere distintivo di un buon prodotto.