Essenza di Sapori

Continuiamo nella versione assolutamente light del dopo le feste. Cosa si cucina per restare leggeri e rientrare a regime, senza farci deprimerci? se vogliamo seguire tutte le regole delmangiaare sano di cui abbiamo abbondantemente discusso, ecco la ricetta giusta da mettere in tavola oggi: Il risotto al limone. Un primo piatto leggero senza rinunciare al gusto, ed il riso e l’ olio extravergine di oliva sono due fondamentali per un’alimentazione sana.

Gli ingredienti per 4 persone sono: 350 gr. di riso, 1 cipolla, 1 l. di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio al limone, prezzemolo, sale, pepe bianco, buccia di limone tritata

Mettere in pentola la cipolla tritata con un po’ d’olio e mezza tazza di brodo caldo, fatela soffriggere per circa 5 minuti e poi aggiungete il riso, farlocoucere qaulceh minutoa a fuoco vivo. Quando il riso diventa chiaro, comnciare ad aggiungere il brodo un po’ alla volta e continuare a girare fino a acottura ultimata . A fine cottura, aggiungere gli odori e la scorza di limone grattugiata, decorate con prezzemolo,mantecate un filo di olio che darà il tocco finale al vostro piatto.  Compra online olio al limone che conosciamo potete trovarlo qui.

Ecco a voi una ricetta fast-food..in versione mediterranea.
Farete una bellissima figura con gli amici portando in tavola tutto il sapore del sud Italia in pochissimo tempo ed a bassissimo budget.
Per prepararla vi occorrono davvero pochissimi ingredienti, è semplicissimo e veloce: la ricetta delle pennette all’ olio al limone

In una padella abbondante mescolate bene 8 cucchiai di olio al limone  con alcune foglie di menta tritata ed abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.
Nel frattempo bollite in acqua salata 400 g di pasta. Attenti a non cuocerle troppo. Scolatele e passatele in padella a fiamma viva, quindi aggiungete il resto del parmigiano e delle foglioline di menta. Prima di servirle decorate con la buccia di limone grattugiata.
Insieme a questo piatto semplice e squisito vi consigliamo di bere un vino bianco ben freddo come uno Chardonnay siciliano Tasca d’Almerita

 Quest’anno il calendario ci aiuta, San Valentino cade di sabato e possiamo quindi dedicare l’intera giornata a organizzare una romantica cena con il nostro partner. Non c’è bisogno di elaborate ricette, l’ingrediente principale è l’amore e la cura nel predisporre la serata.  E’ importante poi che la cena non sia troppo pesante, altrimenti poi come la mettiamo con il dopocena?
Cosa ci serve per la cena di San Valentino? A parte i soliti attrezzi da cucina procuriamoci degli stampini a forma di cuore:  ci serviranno a presentare le nostre pietanze in maniera più romantica.  L’ideale è adagiare le nostre pietanze in dei bei piatti bianchi di ceramica di grandi dimensioni.   L’effetto sarà da ristorante a tre stelle Michelin!

Quindi, mettiamoci ai fornelli e prepariamo la nostra cena di San Valentino
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Ci troviamo ancora per la casa panettoni e pandori avanzati dalle feste di Natale di cui non sappiamo che farcene considerando anche che la maggior parte degli italiani dopo le  feste si mette a dieta e vorrebbe quindi rifuggere da panettoni e pandori? Una buona idea è regalarli alla Caritas o a qualche altra associazione benefica. Ma se in casa abbiamo bambini e ragazzi o possiamo permetterci qualche altro sgarro, una buona idea è preparare un buon tiramisù utilizzando il panettone. Serve il panettone, 60 g di cioccolato fondente, 100 grammi di riccotta, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 bustina di vanilla, zucchero, latte, e 4 tazzine di caffè.

Per preparare la crema si procede come nel tiramisù classico mescolando l’uovo intero, 3 cucchiai di zucchero, la vanilla e due cucchiai di latte.  Il cioccolato va poi sciolto a bagnomaria. Alla cioccolata fusa andremo ad aggiungere il cioccolato fuso, la crema e un albume montato a neve. Al posto dei savoiardi questa volta useremo però le fette di panettone o pandoro bagnate nel caffè e assemblate a strati con la crema. Un po’ di tempo nel frigo e il panetiramisù è pronto per essere servito.

E dopo il post sui benefici effetti del vino sul sesso non poteva mancare il post sulla cena afrodisiaca. E le feste di Natale sono uno dei periodi migliori dell’anno per organizzare una bella cenetta afrodisiaca con il proprio partner. Dopo le grandi abbuffate di Natale coi parenti cosa c’è di meglio di una bella serata soli con il proprio partner per rilassarsi?
Prima di tutto: l’atmosfera. Se abbiamo un camino è semplicissimo. Accendiamolo e stendiamo un bel tappeto davanti con morbidi cuscini e candele sparse per la stanza. Se abbiamo un tavolino basso possiamo anche posizionarlo direttamente sul tappeto per cenare seduti sul tappeto. Se non abbiamo la fortuna di aver un camino una stanza buia illuminata solo da candele e dalle luci dell’albero di Natale garantirà comunque la giusta atmosfera. Una musica soft di sottofondo a basso volume contribuirà a creare la giusta atmosfera. Se abbiamo confidenza con il nostro partner un’idea carina è anche organizzare un piccolo letto-pic-nic, da consumare direttamente nel lettone, magari vestiti solo di biancheria intima.

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Il capitone è la ricetta di Natale tipica di ogni famiglia napoletana. Non c’è vigilia di Natale a Napoli dove non si mangi il capitone. Si tratta di una specie di grossa anguilla dalle carni molto grasse ma dal sapore insuperabile! La ricetta di Natale tradizionale vuole che il capitone arrivi a casa ancora vivo.  Lo si lascia quindi in attesa della sua ora in un secchio, in una bacinella o in una vasca da bagno. Nei ricordi di Natale di  ogni bambino napoletano c’è sempre un capitone che nuota felice e ignaro del suo destino nella vasca da bagno con cui giocare. Prima che arrivi la mamma e porti il capitone in cucina una volta arrivata l’ora fatale.
Come si uccide il capitone?

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