È iniziata la corsa alla ricerca del regalo di San Valentino, magari del regalo a cui gli altri non hanno pensato e che non può deludere. Quale può essere? Una dichiarazione d’amore, un momento di romanticismo, originalità, qualità e creatività tutto in un bicchiere di vino rosso: Il Querceto di Castellina.
L’idea è stata di una cantina di Castellina del Chianti che ha unito in parti uguali grappoli di Sangiovese, considerato un “vitigno maschio” , e di Merlot con caratteristiche che lo rendono un vitigno più “femminile”.
Il Sangiovese è uno dei vitigni a bacca nera italiani più antichi già noto al tempo degli Etruschi, annoverato tra i vini pregiati della Toscana. Un vino dal color rubino intenso, dai profumi varietali, dal gusto intenso, asciutto e sapido, di medio peso che ben si abbina con salumi, carni rosse arrosto o alla griglia e va servito a 17°. Il Merlot, invece, è un vino elegante dal colore rubino porpora, dal gusto di media struttura e dal profumo che sa di erba che ben si abbina alle carni bianche alla griglia e piatti a base di funghi.
Ma non finisce qui! L’Azienda agricola “Querceto di Castellina” dà la possibilità a tutti gli innamorati di scrivere la propria dedica d’amore sul “vino dell’amore” grazie ad un’etichetta personalizzata. Cosa c’è di più origine e sorprendente?
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Il 50 & 50 è il SuperTuscan più originale che sia stato finora realizzato. Il suo nome significa che è composto per metà da Sangiovese e per metà da Merlot. L’originalità sta nel fatto che i vini da assemblare sono prodotti da due aziende diverse: il Sangiovese da Capannelle, nel comune di Gajole in Chianti, il Merlot dall’ Avignonesi a Montepulciano. Il motivo dell’operazione è che in queste due zone hanno trovato terreno e microclima in cui esprimere al massimo le proprie potenzialità.

La loro unione ha dato vita a un vino eccellente di cui si avverte nettamente, nonostante scaturisca da due terreni diversi, la matrice toscana. Nato con la vendemmia 1988 dall’amicizia del suo ideatore Raffaele Rossetti, proprietario di Capannelle, con i fratelli Alberto ed Ettore Falvo, titolari di Avignonesi, il 50&50 è prodotto esclusivamente nelle grandi annate: in un quindicennio sono mancati volutamente all’appello quattro millesimi, il 1989, il 1991, il 1994 e il 1996.

Fondatore di Capannelle nel 1975, Raffaele Rossetti ha ceduto l’azienda nel 1997 all’imprenditore americano James B. Sherwood, presidente e principale azionista della Sea Container e della Orient Express Hotels, ma il 50 & 50 non è cambiato per questo: maturato per 18 mesi in barrique e per altri 18 in bottiglia, ha color rubino intenso, un impatto olfattivo in cui si riconoscono confettura di ciliegia e ribes nero, tabacco, pepe, liquirizia, cuoio, vaniglia, e in bocca è morbido, caldo, elegante e autoritario. Si accompagna ai grandi arrosti, ai brasati, alla cacciagione e ai formaggi sapidi e ben stagionati.
Puoi trovare una vasta scelta di 50 & 50 e altri vini rossi pregiati sull’enoteca online Italian Wine Selection, specializzata in vini italiani, champagne e spumanti.

Il vino preferito dagli Italiani in occasione di Natale e Capodanno? Rosso e rigorosamente italiano! E per  brindare a fine pasto si preferisce lo spumante allo champagne. La stessa linea di pensiero è stata poi applicata ai regali di Natale: gli Italiani hanno scelto di regalare vino, grappe e liquori Made in Italy.

I dati sono quello di Enoteca Italiana, l’ente nazionale vini, una vera autorità in materia, nata nel lontano 1933.
Il Natale 2011 è anche il Natale della “Moscatomania”. Il Moscato ha registrato una produzione di 100 milioni di bottiglie, delle quali 104 milioni già pronte per essere spedite. Il vino dolce piemontese farà quindi compagnia ai rossi nostrani e alle bollicine degli spumanti.

Gli Italiani, del resto, rinunciano a tutto, ma non alla qualità del vino. Il numero di bottiglie vendute nel 2011 è stato pari a quello del 2010, il che evidenzia che, a fronte di una riduzione del potere di acquisto, si è scelto di rinunciare molte cose, tranne che alla qualità del nettare di Bacco.
La spesa media per il vino oscilla tra i 10 e i 20 euro a bottiglia per il 48% degli appassionati: il 22% spende massimo 10 euro a bottiglia, il 19% è disposto a spendere dai 20 ai 30 euro a bottiglia, il 6% dai 30 ai 40 euro, il 2% dai 40 ai 50 euro, mentre la percentuale di chi è disposto a spendere più di 50 euro a bottiglia è del 3%.

Per quanto riguarda le abitudini di acquisto, il 71% compra sempre nello stesso posto, mentre il 29% cerca nuovi modi di risparmiare, rivolgendosi, ad esempio alla formula dell’ enoteca online. Comprare vino online può essere una delle scelte vincenti per risparmiare, ma non sulla qualità.

Parliamo di un vino ormai conosciutissimo il Fiano di Avellino un vino bianco DOCG prodotto esclusivamente nella provincia di Avellino, le origini di questo vino bianco speciale risalgono ai Greci che portarono in Italia questo particolare vitigno il Fiano o meglio la “Vitis Apicia” le cui viti furono piantate a Lapio una località situata nell’avellinese dove tutt’ora viene prodotto questo vino. Il nome Vitis Apicia deriva dalla peculiarità di questo vino di attrarre le api nelle vigne grazie al dolce profumo, un tempo questo speciale vino bianco era dolce e leggermente frizzante oggi invece il Fiano di Avellino DOCG è diventato un conosciutissimo vino bianco secco, intenso e strutturato molto adatto anche all’invecchiamento. Gli abbinamenti più esatti sono con piatti a base di pesce, crostacei,polpo, formaggi non stagionati, cerni bianche da qui l’elevato consumo di questo vino in tantissime zone della Penisola Sorrentina che offrono spesso menu a base di pesce proponendo abbinamenti con il Fiano di Avellino vino bianco DOCG. Il Fiano è un vitigno a bacca bianca che permette la produzione di un vino robusto e finemente aromatico che matura tra settembre e fine ottobre il carattere di questo vino bianco è dato dal clima poco meridionale dell’Irpinia dove gli inverni sono molto rigidi mentre d’estate la buona escursione termica regala un caldo sopportabile . La caratteristica dell’uva invece è il grappolo piccolo con acini di colore giallo con tendenza al rossastro, se non hai ancora provato questo speciale vino bianco ti suggeriamo di acquistarlo sull‘enoteca online Italian Wine Selection.

Scena tipo: cenone della vigilia di Natale, o vigilia di Capodanno o qualsiasi giorno di festa che va dal 24 dicembre al 6 gennaio, tanto si ci abbuffa comunque. Azione: dopo aver lautamente pranzato, arriva il momento del dolce. E qua iniziano a farsi sentire due fazioni molto agguerrite tra di loro: i sostenitori del pandoro e i fan del panettone.

Più che altro si tratta di una sfida tra generazioni, tra chi ama il sapore classico del dolce milanese per eccellenza e chi invece predilige il gusto del rivale veronese. Se il panettone si caratterizza per l’aroma intenso e deciso delle uvette e dei canditi, il pandoro conquista per la soffice morbidezza dal dolce profumo vanigliato.
Se la questione può essere risolta facilmente offrendo entrambi i dolci, la scelta dei vini italiani da abbinare può essere una scelta spinosa, con fervide dispute tra chi preferisce uno spumante secco e chi invece privilegia un vino dolce.
Come orientarsi nella scelta?

In linea di massima, gli enologi italiani più importanti sconsigliano di abbinare, in barba alle italiche usanze, il classico spumante secco al panettone e al pandoro. La regola che andrebbe invece seguita è ritrovare i sentori del cibo nel vino. L’importante è far sì che il vino non sovrasti il sapore del cibo e viceversa. In pratica si devono individuare gli aromi del burro, delle scorzette di arancia e dell’uvetta e tentare di ritrovarli nel vino.

Se poi in casa avete degli ultras dello spumante secco, non fatevi mancare qualche bottiglia di Franciacorta, rigorosamente extra dry. Anche se negli abbinamenti cibo – vino la carta vincente è sempre e comunque il gusto personale.
Con l’avvicinarsi del Natale sono tante le enoteche, anche quelle online che propongono promozioni speciali, come Italian Wine Selection e la sua allettante promozione Natale: tutti i vini presenti sul listino sono scontati del 10%. Tanto vale fare una scorta del nostro vino preferito, in barba alle regole, perché alla fine “De gustibus non disputandum est”.

Un vino dal temperamento forte e verace come l’isola in cui si produce, dai colori intensi ed avvolgenti che richiamano i colori del sole e del mare di una delle isole più belle del Mediterraneo. Stiamo parlando del Passito di Pantelleria, dove è l’uva di Zibibbo che domina il panorama enologico. Si dice che la coltivassero già i Sesi, i primi abitanti dell’isola dei venti e ancora più di essi, i Fenici, la cui dea Tanit, secondo la leggenda, sostituì l’ambrosia con il dolce succo per sedurre Apollo.

Sta di fatto che il Moscato di Alessandria, chiamato anche Moscatellone o Zibibbo, ha eletto Pantelleria come sua terra di elezione: in nessun altro luogo al mondo le sue viti, coltivate ad alberello basso, strisciante e molto espanso orizzontalmente, per evitare che il sole e il vento le brucino, danno uve con un sapore altrettanto concentrato di aromi e sontuosi profumi mediterranei. Se ne ricavano tre tipi di vino: Moscato di Pantelleria, il Moscato liquoroso mediante aggiunta di alcol, e il Passito di Pantelleria, uno dei più grandi vini dolci al mondo.

E’ la tecnica di appassimento al sole messa a punto nell’isola che enfatizza gli aromi dell’uva e gli conferisce il nome. Solo con i grappoli migliori, i più sani e i più dolci, dalla buccia più dura, si fa a metà agosto la cosiddetta “stesa al sole”, che consiste nell’adagiarli sopra le stuoie in zone riparate dai muretti dove la temperatura arriva anche a 10° in più rispetto alla temperatura circostante. Negli ultimi anni sono entrati in funzione tunnel in polietielene trasparente sostenuto da una struttura metallica che mettono i grappoli al riparo delle intemperie.

Il Passito di Pantelleria ha un colore dorato e opulento, con profumi di uva passa, albicocca, fichi, miele e agrumi. Il sapore è vellutato, aromatico e dolce ma non stucchevole, grazie alla presenza del nerbo acidulo.
Il Passito di Pantelleria non è semplicemente un vino da dessert, ma anche un vino da abbinare a formaggi erborinati come il gorgonzola, e al fegato di grasso d’ oca passato in padella con le mele.
Puoi acquistare il Passito di Pantelleria ed altri vini pregiati sull’enoteca online Italian Wine Selection.