In seguito al grande successo della cena svolta il 15 ottobre alle Tre Arcate di Piano di Sorrento, Slow Food Penisola Sorrentina offre l’occasione agli interessati di seguire un master apposito: Master of Food: Olio - Cultivar, produzione e varietà, un corso in tre lezioni con l’obiettivo fornire le informazioni e l’addestramento pratico necessari a riconoscere le qualità degli oli d’oliva reperibili sul mercato,
Infatti oltre ai master of food di 2° livello sul vino, organizzati a Piano di Sorrento ed a Castellammare di Stabia, Slow Food Penisola Sorrentina, in collaborazione con il Ristorante Le Tre Arcate con il Master “Come Degustare l’Olio” prevede la degustazione di numerose varietà regionali e comprende nei costi di partecipazione di 75,00 euro a persone anche dispense ed un testo sull’olio d’oliva.
Nel frattempo per i più curiosi possono leggere qualche curiosità sull’olio extravergine di oliva
Ecco il programma del corso:
Lunedì 2 Novembre alle 20.30:
Storia dell’ Oliod’Oliva - Classificazione e Fattori Qualitativi;
Lunedì 9 Novembre alle 20.30:
Elementi Biologici e Nutrizionali dell’Olio d’ Oliva;
Lunedì 16 Novembre alle 20.30:
La Produzione Regionale Italiana e l’Utilizzo dell’Olio in Cucina.
Se volete maggiori informazioni, o volete prenotarvi, ecco i numeri di telefono:
Rita Abagnale Fiduciaria Slow Food 081 8710157 - 3391298903
Catello Carrrese Segretario Slow Food 081 8700670 - 3383281613
Alessandro Russo Le Tre Arcate 081 5321849 - 3316648060
