Tra due giorni in occasione della serata conclusiva dell’VIII edizione del Premio Sirena d’Oro al teatro tasso di Sorrento il professore Raffaele Sacchi, docente di Scienza e Tecnologie Agro-Alimentari della Facoltà di Agraria dell’Università di Napoli Federico II, terrà il convegno Olio Amore e Fantasia, una tavola rotonda in cui si dibatterà su qualità, certificazioni dell’ olio di oliva e su proposte innovative.
Il Concorso Sirena d’Oro premierà il miglior olio fruttato leggero, il miglior fruttato medio e il miglior fruttato intenso.
Per tutto il mese di febbraio, però, ci sono state manifestazioni, convegni, feste e degustazioni dedicate agli oli dop di tutta la Campania, proprio per diffondere la conoscenza delle qualità dell’ olio extravergine di oliva campano e per sconfiggere il luogo comune dell’olio come nemico della salute. L’olio di oliva, infatti, grazie alla presenza degli acidi grassi monoinsaturi abbassa il valore del colesterolo cattivo alzando quello del colesterolo buono e previene alteriosclerosi e infarti.




Insomma concedersi una gustosa bruschetta con olio extravergine di oliva non fa male. e non sarà certo questo a farti ingrassare. Non è un caso che l’olio d’oliva sia uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea.