È partita la nona edizione delle Feste del vino della Tuscia in programma in sei comuni della Tuscia fino al 15 agosto. Si tratta di ben 100 eventi enogastronomici durante i quali sono previste degustazioni guidate, spettacoli, incontri e stand enogastronomici.
“Le Feste del Vino – dichiara Ferindo Palombella, presidente della Camera di Commercio di Viterbo – vanno a collocarsi in un sistema a rete che vede il coinvolgimento diretto delle istituzioni provinciali e regionali, degli Enti locali e delle imprese. In questo modo, grazie a un’azione sinergica, possiamo rafforzare l’identità culturale del territorio, promuovere il turismo enogastronomico e valorizzare le produzioni tipiche di qualità. A tale scopo per l’occasione abbiamo previsto azioni di comunicazione sia a livello provinciale, rivolte a visitatori e turisti presenti nelle strutture ricettive, sia a livello regionale e nazionale, con particolare riguardo al turismo enogastronomico”.
Per gli amanti del vino che non hanno la possibilità di spostarsi e andare alla ricerca del vino da loro preferito l’ enoteca on line Italianwineselection offre la migliore e più vasta selezione di vini italiani. Visitalo alla pagina acquisto vini.

A Villa Belvedere a Mirano domenica 12 settembre si terrà la terza edizione della Grande Festa del Vino promossa dall’enoteca Le Cantine dei Dogi di Mirano in provincia di Venezia e il servizio dei vini sarà curato dalla delegazione di Venezia dell’associazione Italiana Sommelier.
Protagonisti dell’evento sono vini pregiati, vincitori di concorsi enologici internazionali come il Decanter World Wine Awards 2010 e vini recensiti dalla rivista Wine Spectator.
Si tratta di vini provenienti da 7 Regioni Italiane e da Reims in Francia. La Grande Festa del Vino offrirà agli appassionati e esperti del settore degustazioni di circa 100 vini ma anche di mostarde, formaggi, snack salati e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Tra le aziende partecipanti Ornella Bellia, Torre Zecchei, Crocca in Bocca, Travaglino, Terre del Parnaso, De Wilmont.

Volete conoscere un sommellier da record, da portare sempre con voi, in qualsiasi ristorante?
La soluzione è a portata di mano, pardon di telefonino!
Sono infatti numerosissime le apps per i-Phone che consigliano ottimi abbinamenti cibo-vino. Tra le tante applicazioni, spicca Hello Vino, il digital sommellier più famoso al mondo. Le ragioni del suo successo sono facilmente individuabili nel fatto che è gratuito sia per i consumatori che per i produttori e per la meticolosità degli abbinamenti.

Un sommellier fidato semrpe con voi, pronto a seguirvi in escursioni e incursioni in ristoranti, trattorie ed osterie!

Ma non è l’unica applicazione; ci sono più di 50 apps tra guide e applicazioni social che parlano di vino e sono tutte scaricatissime.
Le ha recensite il sito Vintank, un sito che si occupa di marketing enologico e delle sue applicazioni su Internet. Le previsioni di crescita in questo settore sono molto positive  e fanno sperare in un futuro roseo!
Si stima infatti che la vendita online vini aumenterà verticosamente, così come il numero delle enoteche online!

Continuiamo con la carrellata di ricette estive!
Questa volta vi proponiamo la pasta col pesto di rucola, una ricetta molto semplice ma veramente gustosa!
Un ottimo sostituto del classico pesto al basilico!
La rucola è un’erba dal sapore forte e deciso, che si presta molto bene come condimento!
Ma passiamo alla ricetta!

Preparazione:
Lavare con cura la rucola e asciugarla. Metterla poi nel bicchiere del mixer aggiungendo  il parmigiano, il pecorino, lo spicchio di aglio, il sale, la rucola e un po’ di olio di oliva.
Frullare a bassa velocità, aggiungendo un l’olio a filo, fino ad ottenere una crema omogenea.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta la pasta, scolarla e aggiungere il pesto di rucola, mescolandolo con qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Non mi resta che augurarvi buon appetito!

Hai prenotato le tue vacanze a Sorrento e sei alla ricerca di consigli su dove mangiare?
Sorrento è una terra ricca di sapori genuini e offre ai suoi turisti la possibilità di intraprendere dei veri e propri tour enogastronomici per conquistarli con i suoi prodotti tipici: pomodori, agrumi, fior di latte, olio extravergine di oliva che tra l’altro sono gli ingredienti della tanto amata pizza napoletana.
Tra le pizzerie Sorrento spicca Pizzeria Aurora situata nella piazza principale, Piazza Tasso, e appendice del rinomato Ristorante O’ Canonico gestito dalla famiglia Terminiello dal 1898. I maestri pizzaioli della pizzeria Aurora propongono impasti particolari e svariate tipologie di pizza dalla più tradizionale pizza margherita, alla gustosa pizza salsiccia e broccoli, all’originale pizza ai salumi fino all’unica e orginale pizza Aurora. Una pizza di qualità lavorata seguendo le regole  della tradizione napoletana e con la giusta combinazione di ingredienti, impasto e cottura.
La pizzeria Aurora accoglie i suoi clienti in una ampia sala rustica interna dall’atmosfera calda e accogliente o nella terrazza esterna da cui si può guardare tutto il movimento di Piazza Tasso respirando l’aria tipicamente sorrentina di calore, cordialità e serenità.

La parmigiana di melanzane non ha certo bisogno di presentazioni. Il suo sapore e il suo gusto inimitabile hanno ammiratori buongustai da ogni angolo del mondo.
La parmigiana di melanzane è il piatto forte per eccellenza della mamma, della nonna o della zia. E il delizioso profumino che si sprigiona non appena questa meraviglia culinaria è pronta, è un richiamo irresistibile!
Ma possiamo provare anche noi a farla!

Per gli ingredienti occorrono:
4 melanzane grandi
300 g di mozzarella (meglio se mantenuta in frigorifero per 24 ore)
700 g di salsa
100 g di parmigiano reggiano
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 bicchiere di olio per friggere
1 spicchio di aglio
Sale q.b.
Basilica q.b.

Spuntare le melanzane, sbucciarle e tagliarle nel senso della lunghezza. Dopo di che sistemare le fette di melanzana in una ciotola, salando ogni strato.
Lasciare riposare così per circa un’ora. Strizzare poi le melanzane per eliminare il liquido in eccesso per poi sciacquarle sotto l’acqua corrente fredda.

Mettere in una padella abbondante olio di semi. Quando l’olio diventa caldo, friggere le melanzane da entrambi i lati.
In un’altra padella versare un paio di cucchiai di olio in una padella, avendo cura di aggiungere lo spicchio di aglio e quindi unire la salsa, cuocendola per circa 10 minuti. In seguito aggiungere il basilico.

In una pentola bassa mettere un mestolo di salsa sul fondo. Appoggiarvi le fette di melanzana, e sopra di esse una fetta di mozzarella tagliata sottile. Infine ricoprire con un’altra fetta di melanzane.
Stendere uniformemente la salsa sulle melanzane e cospargere con una spolverata abbondante di parmigiano. Coprire così la pentola con un coperchio,  fino a che la mozzarella non si sciolga, avendo cura di aggiungere un po’ d’acqua se la salsa si rapprende troppo.

La parmigiana ora è pronta ed è ottima in abbinamento ad uno dei tanti vini italiani presenti sul mercato!