Continuiamo nella versione assolutamente light del dopo le feste. Cosa si cucina per restare leggeri e rientrare a regime, senza farci deprimerci? se vogliamo seguire tutte le regole delmangiaare sano di cui abbiamo abbondantemente discusso, ecco la ricetta giusta da mettere in tavola oggi: Il risotto al limone. Un primo piatto leggero senza rinunciare al gusto, ed il riso e l’ olio extravergine di oliva sono due fondamentali per un’alimentazione sana.
Gli ingredienti per 4 persone sono: 350 gr. di riso, 1 cipolla, 1 l. di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio al limone, prezzemolo, sale, pepe bianco, buccia di limone tritata
Mettere in pentola la cipolla tritata con un po’ d’olio e mezza tazza di brodo caldo, fatela soffriggere per circa 5 minuti e poi aggiungete il riso, farlocoucere qaulceh minutoa a fuoco vivo. Quando il riso diventa chiaro, comnciare ad aggiungere il brodo un po’ alla volta e continuare a girare fino a acottura ultimata . A fine cottura, aggiungere gli odori e la scorza di limone grattugiata, decorate con prezzemolo,mantecate un filo di olio che darà il tocco finale al vostro piatto. Compra online olio al limone che conosciamo potete trovarlo qui.
