San Valentino è dietro l’angolo. Manca poco alla festa più attesa dagli innamorati. Iniziamo quindi una carrellata di ricette per San Valentino.
Iniziamo ovviamente dai dessert, perché il cioccolato è uno degli afrodisiaci più potenti che esistano, oltre ad essere un ingrediente goloso e versatile.

Oggi vi proponiamo quindi i tortini al cioccolato, facili, d’effetto e personalizzabili. Una volta preparata la base potrete divertirvi a personalizzarli come più vi piace: con lettere, cuori e tutto quello che la fantasia vi suggerisce.

Ingredienti per 6 tortini:
210 g di farina
125 g di zucchero
60 g di burro
40 g di cacao
1 uovo
2 cucchiai di lievito per dolci
25 cl di latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per la glassa:
2 albumi
4 cucchiai di cacao in polvere
1 pizzico di sale

Procedimento:

Disporre a fontana la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito per dolci. In un’altra ciotola amalgamare il latte, l’uovo e l’essenza di vaniglia, fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere alla fontana il composto così ottenuto e il burro fuso, impastando il tutto con cura.

Riempire i sei pirottini in silicone fino a ¾. Mettere in forno già caldo e cuocere per venti minuti circa.
Nel frattempo prepariamo la glassa, montando gli albumi a neve e un pizzico di sale. Una volta terminata questa operazione aggiungere il cacao in polvere.
Disporre la glassa sui tortini con un cucchiaio o con una sacca da pasticciere. Decorare a piacere con smarties, confettini colorati, petali di rosa e amarene …

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