L’olio di oliva, una bontà tutta italiana, uno dei capisaldi dell’alimentazione mediterranea, dal sapore genuino e inconfondibile.
Un filo d’olio di oliva ed ecco che anche il piatto più semplice si colora di gusto e la bontà prende vita. Sempre uguale a se stesso, da secoli, se non millenni. Anche se in cucina si sta iniziando ad avvertire una ventata di novità, grazie alle nuove consistenze e alle nuove formulazioni.

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Per riconoscere un olio di oliva di qualità non bisogna essere degli esperti sommellier, basta seguire pochi semplici accorgimenti:

Prova visiva
La prova del bicchiere, anche se sembra banale, è quella che può fornirci indicazioni utili sui pregi e i difetti dell’olio
Versare 2 cucchiai di olio in un bicchiere di plastica e metterlo in controluce, agitando il bicchiere.

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Agricoltura biologica, oggi tutti ne parlano, ma cos’è davvero?
L’agricoltura biologica è prima di tutto una scuola si pensiero, che ha come obiettivi principali la tutela e la salvaguardia della terra e dei suoi abitanti.

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Oggi tutto o quasi si può contraffare. Anche se a prima vista il prodotto taroccato può essere scambiato per l’originale, ad un esame più approfondito e accurato le differenze si notano, eccome! Dal momento che è la qualità il carattere distintivo di un buon prodotto.

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La dieta mediterranea è protagonista sulla nostra tavola nella prevenzione di malattie.
La salute, infatti, comincia a tavola, con gli alimenti giusti, come il vino, il caffè e, sentite, sentite, anche il cioccolato!
Il caffè riduce il rischio di trombosi venosa, mentre il caffè è un toccasana post- infarto.

Il cioccolato aumenta invece il potere anti-aggregante dell’aspirina.
Queste sono solo alcune delle conclusioni a cui sono giunti gli studiosi del 21simo International Thrombosis Congress, svoltasi a Milano dal 6 al 9 luglio presso l’ Hotel Marriott a Milano e presieduto dal Professor Pier Mannuccio Mannucci, professore ordinario di medicina interna all’Università di Milano e direttore della Clinica Medica presso la Fondazione IRCCS Ca’ Grande Ospedale Maggiore Policlinico di Milano.
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Nasce a Leverano, piccolo paesino del Salento che può vantare una secolare tradizione olearia, il centro culturale “Casa dell’olivo – Oleoteca d’Italia”.
Collocato in un antico frantoio, all’interno di un antico palazzo del 1600, la Casa dell’Olivo si propone come un luogo in cui si valorizzano la conoscenza e le tradizioni legate all’olio di oliva.

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