Dal 17 al 19 giugno a Meknès, in Marocco si terrà la seconda edizione della Fete de l’Olivier, che ospiterà anche l’Italia ed una sua rappresentanza.
L’incontro è molto atteso e interessa più paesi, con lo scopo di celebrare l’olio di oliva e l’olio biologico.

Il bacino del Mediterraneo vanta una storia secolare nella coltivazione nella produzione di olio di oliva, e la scelta del Marocco, ed in particolar modo la scelta della città di Meknès, non è affatto casuale.
L’olivo è, infatti, uno dei simboli della città e la sua coltura risale addirittura al tempo dei Fenici e dei Romani, senza contare le numerose leggende e credenze popolari legate all’olivo.
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Dal 28 al 30 maggio Firenze sarà la capitale italiana del gelato. Negli ultimi giorni di maggio, infatti, in quella che si può definire la capitale culturale dell’Italia, la Camera di Commercio ha organizzato questa manifestazione per promuovere e far conoscere al pubblico quello che è uno dei prodotti tipici dell’eccellenza pasticcera italiana.
Nella piazza della Santissima Annunziata, che per l’occasione diverrà il “Villaggio del Gelato artigianale”, sarà anche ospitato uno stand per la “Selezione provinciale 2010 degli oli extra-vergini”, ed in questa occasione verrà presentato anche un gelato dal gusto alquanto singolare: il gelato all’olio extravergine di oliva, preparato con olio extravergine di oliva, yogurt, latte, uova, aromi e zucchero. leggi tutto…

Recenti studi hanno dimostrato che la giusta varietà di alimenti può ridurre il rischio malattie cardiovascolari. Gli alimenti della nostra dieta mediterranea, quali olio extravergine di oliva, cereali, frutta sono indispensabili per la salvaguardia della funzionalità del cuore.
Infatti, secondo uno studio dell’università spagnola di Cordoba, i fenoli, micronutrienti di cui è ricco l’olio extravergine d’oliva, hanno la capacità di contrastare i geni responsabili dei processi di infiammazione dell’organismo, contribuendo, in tal modo ad una sorta di prevenzione delle malattie cardio-vascolari.
Il professor Francisco Perez-Jimenez, responsabile della squadra di ricercatori, ha condotto uno studio su di un campione di venti pazienti affetti da sindrome metabolica, o sindrome da insulino-resistenza. Questa particolare condizione clinica comporta un alto rischio cardio-vascolare, collegato ad una serie di fattori di rischio strettamente legati ad uno stile di vita sedentario o situazioni patologiche quali obesità o alta percentuale di colesterolo nel sangue.
Ai venti volontari è stato chiesto di fare colazioni controllate, ricche di olio extravergine di oliva, e di abolire per sei settimane tutte le medicine e le vitamine.
A conclusione dell’esperimento, sono stati riconosciuti 98 diversi geni che si innestano in misura maggiore o minore in relazione alla quantità di fenoli assunti.