Quest’anno il calendario ci aiuta, San Valentino cade di sabato e possiamo quindi dedicare l’intera giornata a organizzare una romantica cena con il nostro partner. Non c’è bisogno di elaborate ricette, l’ingrediente principale è l’amore e la cura nel predisporre la serata.  E’ importante poi che la cena non sia troppo pesante, altrimenti poi come la mettiamo con il dopocena?
Cosa ci serve per la cena di San Valentino? A parte i soliti attrezzi da cucina procuriamoci degli stampini a forma di cuore:  ci serviranno a presentare le nostre pietanze in maniera più romantica.  L’ideale è adagiare le nostre pietanze in dei bei piatti bianchi di ceramica di grandi dimensioni.   L’effetto sarà da ristorante a tre stelle Michelin!

Quindi, mettiamoci ai fornelli e prepariamo la nostra cena di San Valentino

Ecco alcune idee
Antipasto: Bocconcini di salmone
Ingredienti: Salmone affumicato, 200 gr. mascarpone, 100 gr maionese, , 1 cucchiaio succo di limone, 1 cucchiaio tabasco, 1 cucchiaio cognac , gocce sale, pepe, q.b.4 fette di pane per tramezzini.
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer a parte le fette di pane e lasciate riposare il composto ottenuto per qualche ora nel frigorifero.  Stendete poi il composto sulle fette di pane e con gli stampini ritagliate ogni fette a forma di cuore.  Adagiate nei piatti decorando  con trito di prezzomolo.

Primo piatto:  fettuccine con ostriche, gamberetti e rucola
Ingredienti: 160 grammi di  fettuccine, ostriche, 4 gamberi freschi sgusciati, un mazzetto di rcuola, olio extravergine di oliva, aglio, sale e pepe. Aprite le ostriche conservando il liquido e il frutto e mettendo da parte il guscio.  Preparate un leggero soffritto di aglio, Sminuzzate il gamberi a listarelle sottile e fate soffrigere il tutto insieme alla rucola.  Salate e pepate e aggiungete le ostriche allungano con un mestolino dell’acqua di cottura della pasta.  Cuocete al fette le fettuccine e fate saltare il tutto nella padella contenente il sughetto.  Servite decorando con un guscio di ostrica e con foglioline di rucola.
Secondo piatto: filetti di cernia al tartufo
Ingredienti: 400 g di filetti di cernia, 1/2 tartufo, 84cucchiai di olio extravergine d’oliva, succo di 1/2 di limone, aglio, prezzemolo, sale
Mettere in una ciotola l’olio, il succo di limone, l’aglio tritato, il sale ed il pepe mescolare e fate marinare i filetti in questo sughetto per almeno 4-5 ore . Cuocere i filetti in padella aggiungendo un poco di olio fin quando non diventano dorati . A cottura ultimata metterli su un piatto preriscaldato, salarli e spolverare con prezzemolo tritato e tartufo tagliato finissimo.
Dolce:  150 g di cioccolato fondente – un cucchiaio di rhum o caffè forte – due tuorli tre albumi d’uovo – panna e cannella per decorare
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, togliere dal fuoco e unire i tuorli e il rhum o il caffè mescolando velocemente. Lasciar raffreddare e aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve. Versare negli stampini a forma di cuore, rovesciate nel piatto e decorare a piacere con panna montata e cannella in polvere.   Per aggiungere un tocco in più  e decorate con del ciocolato liquido.

Si tratta di ricette semplici da realizzare e veloci, ma di grande effetto scenografico che conquisteranno sicuramente il vostro partnere. A base di pesce e con un finale al cioccolato  è sicuramante una cena afrodisiaca . Consigliamo di accompagnare la cena con un vino bianco servito ghiacciato.  Appena arriva il vostro partener però potete servire l’antipasto con un bicchiere di prosecco, più adatto ad accendere subito la serata.  Per accompagnare il dopocena consigliamo invece una bottiglia di passito.

E dopo il post sui benefici effetti del vino sul sesso non poteva mancare il post sulla cena afrodisiaca. E le feste di Natale sono uno dei periodi migliori dell’anno per organizzare una bella cenetta afrodisiaca con il proprio partner. Dopo le grandi abbuffate di Natale coi parenti cosa c’è di meglio di una bella serata soli con il proprio partner per rilassarsi?
Prima di tutto: l’atmosfera. Se abbiamo un camino è semplicissimo. Accendiamolo e stendiamo un bel tappeto davanti con morbidi cuscini e candele sparse per la stanza. Se abbiamo un tavolino basso possiamo anche posizionarlo direttamente sul tappeto per cenare seduti sul tappeto. Se non abbiamo la fortuna di aver un camino una stanza buia illuminata solo da candele e dalle luci dell’albero di Natale garantirà comunque la giusta atmosfera. Una musica soft di sottofondo a basso volume contribuirà a creare la giusta atmosfera. Se abbiamo confidenza con il nostro partner un’idea carina è anche organizzare un piccolo letto-pic-nic, da consumare direttamente nel lettone, magari vestiti solo di biancheria intima.

Ma veniamo al menù afrodisiaco. Cosa preparare? La parola d’ordine è : leggerezza. Non vogliamo mica correre il rischio di finire appanzati sul divano. Una buona idea è anche preparare del finger food, cibo da mangiare con le mani che si presta meglio ad essere consumato nel nostro pic-nic afrodisiaco.
Gli ingredienti base di ogni cena afrodisiaca che si rispetti sono il peperoncino, il pesce e il cioccolato.

Ecco qualche ricetta facile e semplice da preparare:

Rosette di prosciutto
6 fette di prosciutto
1 finocchio
6 spicchi di mandarino
olio extravergine di oliva
pizzico di sale
Lavate e tagliate il finocchio in modo da ottenere delle piccole striscioline che condirete con un filo di olio di oliva sale ed. Formate poi 6 montagnette e ricoprite ognuna con una fetta di prosciutto in modo da formare una rosa e sormontate il tutto con lo spicchio di mandarino tagliato a vivo.

Bottarga d’amore
150 g di bottarga di muggine
Uva bianca
1/2 cipollotto
olio extravergine di oliva
Lasciate a bagno sotto l’acqua corrente fredda il cipollotto per circa mezz’ora in modo da fargli perdere il sapore forte ( e non avere problemi di alito dopo ) . Tagliate la bottarga a fettine sottili e che disponetele su di un piatto con sopra, i chicchi di uva privatede gli acini ed il cipollotto tagliato a fettine . Un filo di olio d’oliva alla fine completerà il piatto.

Sashimi passion
250 gr. di filetto di spigola
250 gr. di filetto di salmone
250 gr. di gamberi, sgusciati e ben lavati
prezzemolo, salsa di soia, senape piccante rafano fresco grattugiato, zenzero grattugiato
Togliere la pelle e le lische al salmone e alla spigola e metteteli in frigorifero assieme ai gamberi per due ore. Al momento di mangiarli tagliate i filetti in fettine il cui spessore non superi i 3mm in senso perpendicolare a quello delle fibre. I gamberi vanno invece lasciati interi.
Nel piatto da portata disponete in sovrapposizione i filetti di pesce con ai lati i gamberi e guarnite con il prezzemolo . In 2 piccole ciotoline mescolate a vostro gusto piccole quantità di soia con la senape, il rafano, lo zenzero per creare una salsina in cui intingere il sashimi prima di mangiarlo.

Spiedini di pesce al cocco
150 gr di pesce spada
150 gr di gamberi di media grandezza
150 gr di pescatrice
1 peperone rosso
olio extra vergine di oliva
sale qb.
150 gr di cocco macinato
Fatevi dare dal vostro pescivendolo di fiducia il pesce già deliscato così eviterete un lavoro noioso, Sgusciate e lavate bene i gamberoni e tagliate il pesce spada e la pescatrice a cubettoni. Fate a cubetti anche i peperoni. Infilzate su uno spiedino il pesce e i peperoni alternandoli, Terminata l’operazione adagiate gli spiedini su di una placca da forno unta e cospargeteli di cocco tritato ed un pizzico di sale. Infornate a 200 g° per 15 minuti circa.

Fragole e cioccolata
200 gr di cioccolato al peperoncino
15 g di burro
1 cestino di fragole
Lavate e asciugate fragole. Fate fondere il cioccolato al peperoncino a bagnomaria o al forno a microonde per un minuto. Fuori dal fuoco, incorporate al cioccolato la noce di burro e mescolate bene in modo da ottenere una crema. Immergete le fragole (ognuna infilzata in uno spiedino) nel cioccolato fuso e fatele asciugare all’aria. Quando il cioccolato si è ben solidificato, potete riporle in frigorifero, fino al momento di servirle. Oppure servite la crema e le fragole divise, condividendo il divertimento di immergere le fragole nella cioccolata. Scommettiamo che la cioccolata non finirà solo sulle fragole?

Per accompagnare il tutto: un bel vino rosso ( un Chianti o un Brunello) che contiene resveratrolo, il fenolo che pare abbia poteri eccitanti…