Ci troviamo ancora per la casa panettoni e pandori avanzati dalle feste di Natale di cui non sappiamo che farcene considerando anche che la maggior parte degli italiani dopo le feste si mette a dieta e vorrebbe quindi rifuggere da panettoni e pandori? Una buona idea è regalarli alla Caritas o a qualche altra associazione benefica. Ma se in casa abbiamo bambini e ragazzi o possiamo permetterci qualche altro sgarro, una buona idea è preparare un buon tiramisù utilizzando il panettone. Serve il panettone, 60 g di cioccolato fondente, 100 grammi di riccotta, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 bustina di vanilla, zucchero, latte, e 4 tazzine di caffè.
Per preparare la crema si procede come nel tiramisù classico mescolando l’uovo intero, 3 cucchiai di zucchero, la vanilla e due cucchiai di latte. Il cioccolato va poi sciolto a bagnomaria. Alla cioccolata fusa andremo ad aggiungere il cioccolato fuso, la crema e un albume montato a neve. Al posto dei savoiardi questa volta useremo però le fette di panettone o pandoro bagnate nel caffè e assemblate a strati con la crema. Un po’ di tempo nel frigo e il panetiramisù è pronto per essere servito.
Natale è ormai alle porte ed è tempo di pensare al menù per le feste e ai regali. Perché non pensare quindi a nuove ricette di Natale? Essenza di Sapori in questo periodo vuole quindi proporivi ricette di Natale semplici, simpatiche e soprattutto economiche. Cominciamo da un grande classico di Natale che si presta anche ad essere usato come regalo o come decorazione di Natale.