Anche quest’anno si è conclusa l’assegnazione dei prestigiosi “Tre bicchieri del gambero Rosso”, giunto ormai alla sua ventiquattresima edizione con più di ventimila vini recensiti e più di duemila produttori.
Ma diamo uno sguardo alle categorie, tra i Tre Bicchieri, i Tre Bicchieri Verdi e i Tre Bicchieri Plus.
Dal primo settembre sono entrati in vigore i nuovi accordi sul commercio di vini tra l’Australia e i paesi europei: un bel passo in avanti per la tutela dei nostri vini italiani.
L’accordo va a sostituire quello del 1994, accentuando la tutela e la protezione delle denominazioni dei vini europei, valida anche in caso di esportazioni verso paesi terzi.
Anche quest’anno, dall’ 8 al 9 maggio, si tiene a Roma, presso il Centro del Gusto, il Roma Wine Festival, evento organizzato dal Gambero Rosso, in collaborazione con contributo dell’ Assessorato alle Politiche Agricole della Regione Lazio, Assessorato alle Attivita’ Produttive del Comune di Roma, Camera di Commercio e Arsial.
Il Roma Wine festival è un workshop tra esperti del settore e appassionati di vini, per far diffondere sempre di più la cultura del dolce nettare di bacco.
A cura di Marco Pannella, quest’anno si segnala un aumento di circa il 50% delle aziende partecipanti. Sono oltre 700 le etichette di vino presenti: vini bianchi, rossi, rosè e spumanti, in rappresentanza delle regioni italiane, ma non mancheranno vini d’oltralpe come ospiti d’onore: presenti al Roma Wine Festival gli Chateau Guirad e gli Chateau Climens.
Il giorno 9 è il giorno dell’assegnazione dei Premi Award:
• Label Award: migliore etichetta e linea grafica
• Award per la viticoltura sostenibile
• Award per il miglior rapporto qualità/prezzo
• Website Award: aziende che hanno sfruttato al meglio le potenzialità dei propri siti web
• Media Award: premia i professionisti della comunicazione del mondo del vino e si suddivide in stampa, tv, radio, web&blog
Il Vinitaly, salone internazionale dei vini e dei distillati, ha chiuso i battenti della sua 44sima edizione con numeri da capogiro: gli operatori provenienti da paesi esteri sono aumentati del 4,4 %, mentre i visitatori hanno raggiunto quota 152.000. Da segnalare anche la presenza di numerosi operatori stranieri e la presenza del presidente della Repubblica Giorgio Napolitano, che ha ribadito l’interessamento delle istituzioni per questo settore in continua espansione.
Il Vinitaly è quindi stato un ottimo punto di incontro tra domanda e offerta per il settore dei vini italiani, per il quale , a parte qualche crepa nel numero delle vendite, dovuta al periodo di crisi globale, si prospetta un futuro roseo. Presenti delegazioni di esperti vinicoli provenienti dalla Russia, dagli Stati Uniti, Canada, Australia, Asia e Estremo Oriente.
Da segnalare anche l’incremento della vendita online dei vini italiani, emerso nel convegno “Vino, Web e Social Network: opportunità e responsabilità”, dal cui si evince che i social network, i blog, Twitter, Facebook e Youtube sono le nuove frontiere degli strumenti di marketing, fermo restando la rintracciabilità della filiera vinicola, considerata un valore aggiunto.
Il web è infatti uno strumento di marketing molto diretto, semplice ed efficace, tramite il quale il consumatore dispone di molteplici informazioni.
Il Vinitaly ha visto anche la presenza del famoso attore francese Gerard Depardieu, grande estimatore del “nettare di Bacco” e testimonial del padiglione del Friuli Venezia Giulia. Quindi, dopo il passito che viene prodotto a Pantelleria, l’attore, sorseggiando un delizioso vino bianco, ha dichiarato di voler espandere la sua produzione di vini nella regione del Friuli.
Un’altra piccola vittoria per l’Italia, che dopo il sorpasso dello spumante nostrano sul blasonato champagne, ha visto un francese promuovere i vini italiani!
Il vino, antichissima bevanda, da secoli accompagna i nostri pasti e i nostri momenti più speciali.
La parola “vino” deriva dal verbo sanscrito “vena”, cioè amare, dalla cui radice deriva anche il nome della dea venere.
Era quindi già amato in era neolitica, nato forse per caso dalla fermentazione accidentale di uva dimenticata in un recipiente. Solamente secoli e secoli hanno permesso la sua raffinazione mediante tecniche di vinificazione sempre più innovative.
La produzione vinicola su larga scala è iniziata circa 5000 anni fa, nel 3000 a.C. e da allora la sua commercializzazione ha seguito pari passo il suo sviluppo.
Dalle primitive cantine alle moderne enoteche, fino ad arrivare alle nuovissime enoteche on-line, sviluppatesi con l’espansione di Internet. leggi tutto…
L’abbinamento tra vino e cibo può essere considerato una vera e propria arte: né il vino deve sovrastare il sapore del cibo né il cibo quello del vino.
Uno dei primi principi da seguire, come ben si sa, è quello legato alla stagione: la cucina estiva basata su primi piatti conditi con sughi leggeri e secondi a base di pesce o di carni bianche si abbina preferibilmente a vini bianchi, giovani e frizzanti, mentre la cucina autunnale o invernale ricca di grassi e strutturati richiede vini rossi, maturi o addirittura invecchiati.
Nel caso, però, di serate speciali o ricorrenze in cui si cena con aragosta o caviale una bottiglia di champagne sarebbe perfetta, in questo caso si parla di abbinamento “psicologico”.
Tutto ciò non basta per scegliere il vino più indicato per un piatto ma bisogna anche essere capaci di concordare o contrapporre vino e alimenti. Se, ad esempio, ci troviamo di fronte a preparazioni tendenzialmente acide le caratteristiche del vino devono andare a contrastare quelle del vino in modo da non aumentare la sensazione di acidità, nel caso, invece, di prodotti di pasticceria è giusto abbinare vini dolci. E questo è l’ abbinamento per contrapposizione e concordanza.
Insomma per effettuare il giusto abbinamento vengono coinvolti l’olfatto, il gusto e il tatto.
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