La dieta mediterranea è protagonista sulla nostra tavola nella prevenzione di malattie.
La salute, infatti, comincia a tavola, con gli alimenti giusti, come il vino, il caffè e, sentite, sentite, anche il cioccolato!
Il caffè riduce il rischio di trombosi venosa, mentre il caffè è un toccasana post- infarto.

Il cioccolato aumenta invece il potere anti-aggregante dell’aspirina.
Queste sono solo alcune delle conclusioni a cui sono giunti gli studiosi del 21simo International Thrombosis Congress, svoltasi a Milano dal 6 al 9 luglio presso l’ Hotel Marriott a Milano e presieduto dal Professor Pier Mannuccio Mannucci, professore ordinario di medicina interna all’Università di Milano e direttore della Clinica Medica presso la Fondazione IRCCS Ca’ Grande Ospedale Maggiore Policlinico di Milano.

Non dimentichiamo il pesce: questo alimento, ricchissimo di omega 3, esercita effetti positivi sulla funzione delle piastrine.
E quindi un pranzo o una cena completa e bilanciata dovrebbe contenere pesce, irrorato magari da un buon bicchiere di vino italiano, per terminare, come si dice a Napoli, con una “tazzulell e cafè” e un pezzettino di cioccolato come dessert.
Et voilà un pranzo salutare e completo è servito!

Ultime notizie sulla produzione di vino biologico: la Commissione Europea ha rinviato il voto degli Stati membri.
I 27 rappresentanti degli Stati membri dell’Unione europea hanno però espresso un parere negativo circa la regolamentazione della presenza di solfiti in una quantità pari a 100 mg al litro per i vini rossi e 150 mg al litro per i vini bianchi e rosè.

In linea generale, i paesi del sud Europa, ad eccezione del Portogallo, che si è espresso in modo negativo, hanno espresso tutti pareri positivi, mentre i paesi del Nord Europa, caratterizzati da una cronica e fisiologica carenza di sole, e che quindi hanno necessità di aggiungere i solfati nel vino prodotto per stabilizzare e far aumentare la gradazione alcolica del vino, hanno logicamente pronunciato un voto sfavorevole.

L’Italia, una dei grandi produttori di vino, da sempre si batte per la regolamentazione del vino biologico, di alta qualità, per differenziarlo dal vino non biologico, ma bensì prodotto con l’uso massiccio di additivi.
Quindi una regolamentazione, utile alla differenziazione del vino biologico da quello non biologico è, in questo senso, un ulteriore passo in avanti nella tutela del consumatore.

E quindi che siano vini bianchi, rossi o rosè, ma di qualità!

Dalla Svezia le ultime novità per quanto riguarda i contenitori per il vino. Basta con le solite bottiglie da 0,75 cl, mezze bottiglie, litri e vini magnum, da oggi c’è la Milestone, comoda borsa con manici e spillatore dalla capacità di 3 o 5 litri.
Questa borsa è stata concepita sulla base del bag-in-box, senza, ovviamente, la scatola, ma c’è questa speciale borsa che diminuisce di volume, a mano a mano che il vino viene spillato. Proposto per gite di gruppo e tour enoturistici, questa novità svedese piacerà anche agli italiani?
Certo, ha il pregio di non rompersi facilmente, ma tra vini magnum e una Milestone vuoi mettere il piacere di stappare una bella bottiglia di vino da condividere in allegria?
Tra le ultime novità bisogna anche segnalare una speciale etichetta in 3D proposta dall’azienda biologica del Conegliano di Valdobbiadene, creata per il lancio delle bottiglie di vini magnum del Prosecco di Valdobbiadene DOCG. Quest’etichetta può essere letta solamente con gli appositi occhiali in 3D. Un’idea semplice ed innovativa, utile per far comprendere a tutti la differenza tra un vino DOC e un vino DOCG.

Il vino fa parte della storia e della cultura italiana. Domenico Bosco, responsabile del settore vinicolo della Coldiretti, sostiene che “oggi il settore vinicolo occupa oltre un milione di persone, con una crescita del 50% negli ultimi dieci anni e che la crescita è legata al turismo enologico, al web e alla produzione di energie alternative”.
Il settore vinicolo, come è emerso dai dati presentati al Vinitaly, è quello che meglio ha saputo reagire alla crisi e offerto opportunità occupazionali. Inoltre nell’ultimo anno è aumentata la vendita del vino italiano all’estero una delle ragioni per cui è cresciuta la produttività di questo settore.
Il processo di produzione del vino, dalla vigna alla bottiglia, si articola in circa 18 passaggi e coinvolge circa 18 settori produttivi da imbottigliatori, distributori, venditori, sommelier fino ad arrivare al turismo e al marketing. Oggi, infatti, è sempre più forte la tendenza all’ acquisto vini online: grazie alla diffusione dell’ enoteca on line comodamente da casa propria si può scegliere tra una selezione di vini e semplicemente con un click procedere all’acquisto. Il vino è quindi diventato una nuova frontiera di investimento finanziario.

Ottime notizie per il vino italiano, che conquista il mercato americano. Negli Stati Uniti nel 2009 si è registrato un vero e proprio boom di vendite, segno che agli americani il vino italiano, soprattutto quello con le bollicine, piace, eccome. Basti pensare che nel 2003 le bottiglie spumante esportate oltreoceano erano poco più di 500.000, mentre l’anno scorso si è registrato un picco nelle esportazioni, con oltre 1.600.000 bottiglie vendute all’estero.
Numeri incoraggianti che sottolineano l’alta qualità del vino nostrano e prospettano un futuro roseo per questo settore. Il trend positivo è stato sottolineato anche dal prestigioso Newsweek, che ha messo a confronto il blasonato champagne con il nostrano prosecco, evidenziando l’alta  qualità e la piacevolezza.
Risultati concreti, esposti nel recente Italian Wine Master, tour itinerante che ha come tappe Chicago e New York e che ha visto coinvolte oltre 140 aziende vinicole italiane, in rappresentanza delle quattro denominazioni garantite italiane, vale a dire le tre grandi denominazioni toscane Brunello, Chianti classico e Vino nobile di Montepulciano insieme al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.
L’anno scorso il vino Made in Italy ha primeggiato in tutti i continenti, surclassando gli storici rivali francesi. Dati della Coldiretti hanno confermato questo trend positivo, nel 2008, infatti, l’export di vino italiano ha raggiunto un valore di circa 3,5 miliardi di euro, grazie soprattutto alla domanda di Germania e Stati Uniti, passando in 12 mesi da una quota del 7% ad un incoraggiante 9,6%. Numeri favorevoli e che fanno ben sperare in un ulteriore crescita in questo settore.

Qual è il migliore vino italiano? Amarone, Chianti, Barolo o Nero d’Avola? Difficile dirlo, dipende dai gusti. Più facile dire quali siano i vini italiani più costosi.  In Italia nonostante ci si trovi in un paese a forte tradizione enologica, la cultura del bere bene è attecchita da poco. Ancora oggi infatti la maggior parte degli italiani compra bottiglioni di vita da tavola a due euro al supermercato e solo una piccola minoranza, secondo gli ultimi sondaggi è disposta a pagare più di cinque euro per una bottiglia di vino italiano.   Eppure si è sviluppata, soprattutto negli ultimi anni, una nicchia di intenditori ed estimatori del vino italiano che amano ricercare prima di tutto qualità e per questo sono disposti a pagare.


Anche cifre che a un normale consumatore di vino possono apparire folli.  Come la bottiglia di sei litri di Masseto del 1995 della Tenuta dell’Ornellaia, quotato sul mercato 8.500.000 euro. Una cifra che può sembrare assurda, ma che è tutto sommato economica se paragonato ad esempio ai 70.000 euro sborsati da  un collezionista privato per una bottiglia di Château d’Yquem 1787, un vino bianco francese. ( destinato probabilmente ad invecchiare ancora per secoli, chi ha il coraggio di stappare una bottiglia pagata 70mila euro per lo più con due secoli e mezzo di anzianità!).  Ragionando a questi livelli, una bottiglia di Sassicaia della Tenuta San Guido del 2005 proposta a 800 euro sembrerà quasi un Tavernello..Pensateci la prossima volta che venti euro una bottiglia di Taurasi di Mastroberardino del 2001 vi sembreranno troppi!