Parliamo di un vino ormai conosciutissimo il Fiano di Avellino un vino bianco DOCG prodotto esclusivamente nella provincia di Avellino, le origini di questo vino bianco speciale risalgono ai Greci che portarono in Italia questo particolare vitigno il Fiano o meglio la “Vitis Apicia” le cui viti furono piantate a Lapio una località situata nell’avellinese dove tutt’ora viene prodotto questo vino. Il nome Vitis Apicia deriva dalla peculiarità di questo vino di attrarre le api nelle vigne grazie al dolce profumo, un tempo questo speciale vino bianco era dolce e leggermente frizzante oggi invece il Fiano di Avellino DOCG è diventato un conosciutissimo vino bianco secco, intenso e strutturato molto adatto anche all’invecchiamento. Gli abbinamenti più esatti sono con piatti a base di pesce, crostacei,polpo, formaggi non stagionati, cerni bianche da qui l’elevato consumo di questo vino in tantissime zone della Penisola Sorrentina che offrono spesso menu a base di pesce proponendo abbinamenti con il Fiano di Avellino vino bianco DOCG. Il Fiano è un vitigno a bacca bianca che permette la produzione di un vino robusto e finemente aromatico che matura tra settembre e fine ottobre il carattere di questo vino bianco è dato dal clima poco meridionale dell’Irpinia dove gli inverni sono molto rigidi mentre d’estate la buona escursione termica regala un caldo sopportabile . La caratteristica dell’uva invece è il grappolo piccolo con acini di colore giallo con tendenza al rossastro, se non hai ancora provato questo speciale vino bianco ti suggeriamo di acquistarlo sull‘enoteca online Italian Wine Selection.

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