Che differenze ci sono tra le bottiglie di vino magnum e le normali bottiglie da 0,75 litri? Cominciamo dalla classificazione: sono definite bottiglie magnum le bottiglie da 1,5 litri, cioè il doppio delle bottiglie standard. Le bottiglie più grandi sono invece definite jeròboam e secondo la classificazione tradizionale hanno una capienza da 3 litri. Esistono poi bottiglia con capienza da di 4,5 litri, 6 litri ecc, fino ad arrivare alla cosidetta Nabuchodonosor che contiene 15 litri, l’equivalente di 20 bottiglie. Bottiglie superiori ai 3 litri vengono però difficilmente usate perché troppo fragili, difficili da conservare e difficili da maneggiare ( provate un po’ a versare il vino nel bicchiere da una bottiglia di 15 litri…).
La differenza non è solo nel formato, ma anche nel vino contenuto all’interno: la dimensione della bottiglia influisce infatti sui processi di invecchiamento e affinamento. Nelle bottiglie tradizionali l’uva matura più in fretta, perché nelle bottiglie da 0,75 è presente una maggiore quantità di ossigeno in rapporto al vino contenuto all’interno della bottiglia. Nelle bottiglie invece più grandi il processo di ossidazione avviene più lentamente e permette un miglior sviluppo delle qualità organolettiche del vino.
Per questo, per chi voglia costruirsi una propria cantina di valore, un buon investimento è sempre acquistare una bottiglia di magnum, anche giovane, da conservare poi in cantina: per l’acquisto dei vini magnum è possibile ora approfittare dell’offerta speciale di Italian Wine Selection che propone fino bottiglie di vino magnum al 10% di sconto fino ad esaurimento scorte.

Tags: enogastronomia, magnum, offerte vino, vino